시골커피 커피볶는집 주문 당일 로스팅 원칙!

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브라질 세라도(Fine Cup) [200g/500g/1kg 선택]

작성자 네이버 페이 구매자(ip:)

작성일 2017-03-11

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작성자 시골커피

작성일 2017-03-11

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안녕하세요 시골커피입니다. 저희가 고객님의 추출환경을 정확히 파악할수가 없어서 정확한 답변을 드리긴 힘들것같습니다.
우선 물맛이 느껴지는 경우는 다양한 변수가 있지만 저희 원두 택배를 수령하시고 바로 당일 혹은 하루이내에 커피를 내리지 않으셨는지 추측을 하고있습니다.
저희는 당일 로스팅된 원두를 배송하고있어서 원두를 받으시고 바로 드시기에는(특히 에스프레소추출에서) 다소 적합하지 않을수 있습니다. 그 이유는 로스팅된 원두속에 미처 빠지지않은 가스 때문에 물이 원두에 접촉이 어려워지고, 그로인해 성분을 온전히 추출해내지 못하기 때문에 물맛같은 밍밍한 느낌의 커피가 추출되는 결과가 생기게 됩니다.
에스프레소 추출의 경우는 원두를 수령하시고 1주일정도 숙성을 거친 뒤에 추출하기를 권장하고 있습니다.

앞서 말씀드렸듯이 현재 고객님의 정확한 추출환경을 파악할수 없기에 저희가 연상되는 범위에서 답변을 작성하였습니다.
혹시 다른 궁금한 점이나 더 정확한 정보가 필요하시다면 010-7728-8114로 통화 부탁드리겠습니다
감사합니다^^